Helsinki veganmessi ootuses

Tänavuse Soome veganmessini on kellaajaliselt jäänud vaid 2 päeva. Paraku langevad Vegemessut‘ kuupäevad kokku minu koduriigi 100. sünnipäevaga, kuid see mind ei morjenda – tean, et soomlased elavad eestlastele väga kaasa (nagu ka vastupidi) ja, võttes mind avasüli vastu, tähistavad koos minuga! Enne minekut oleks vahva meenutada eelmisel aastal, ühtlasi Helsinki esimesel veganmessil, toimunut. Kes […]

Taimetoidumess 2017: järelkaja

Olen seljatanud juba neljanda Taimetoidumessi virrvarri… igal aastal aina parem! Pajatan tänavuse messi maitseelamustest, silmailust, vajaka jäämistest, kuid ei lasku siiski võrdlusesse eelmiste aastatega. Head lugemist! Valisime õega varahommikuse bussi pealinna, et värske enesetundega messi alguseks kohale jõuda. Juhuslikult, pool tundi varem järjekorda jõudnud, leidsime endid esimese 70 külastaja seast. Avamiseni oli veel aega, kuid […]

Kergelt hapukas astelpaju toorkook

Leidsin sügavkülma sügavustest augustikuise astelpajusaagi, mille kergelt hapukaks toorkoogiks kokku segasin. Valminud koogil on astelpajule omane hapukas maitsenüanss. Kui oled aga magusama koogi sõber, saad koogi hapukust soovi korral tasakaalustada, lisades täidisele paar lusikat vahtrasiirupit lisaks. Vaja minevad komponendid: Põhi 1 peotäis külmutatud astelpaju marju 100 g kuivatatud viigimarju (u 8 tk) 100 g datleid 100 g […]

Soolased vastlamuffinid, OMG!

Vastlapäeva väljakutse just sinule – katseta vastlakuklite valmistamisel nisujahu asemel toortatratangu ning vahukoor ja moos asenda kikerhernekreemiga! Ma pole kõige suurem magusasõber, mis ajendas mind leidma alternatiiv magusatele vastlakuklitele. Netiavarustest nopitud hapendatud toortatraleiva retsept on mul juba paar aastat lemmikute hulgas olnud. Sellest juba edasiarendus vastlamuffinite näol. Hakkame kokkama! Leota! Loputa! Hapenda! Ahju! Valmis! Oluline on arvestada, […]

Vegan kohupiimatort

Olgu tort mis tahes puhuks – Vabariigi aastapäevaks, sünnipäevaks, kingituseks… Seekord tuli mul pastelsetes toonidest tordi tuju. Põhja valmistamiseks sain inspiratsiooni Sandra Vungi küpsiseretseptist, tema raamatust Taimsed magustoidud. “Äravahetamiseni sarnane kakaokohupiimaga!” hõiskas õde tordi sisu kiites. Pealmise kihi puhul katsetasin taas agar-agarit ja segasin seda oma lemmiku matcha teega. Põhi: 100g kaerahelbeid 100g täistera-nisujahu 75ml taimeõli 4 […]