Sünged sõbrapäevamuffinid

Minu jaoks ei oma 14. veebruar mingisugust tähendust. Armastan oma sõpru iga päev!

Mõne sõbrapäevafänni meelerahuks jagan muffinite retsepti, mida ise küpsetasin. Parajalt sünged teised, hehe!

IMGP1320

Vaja läheb:
2 tassi toortatrajahu
1,5 tl soodat
1 tl kaneeli
8 spl kookospalmisuhkrut
1 1/4 tassi riisipiima
1 spl õunaäädikat
1/2 tassi õunakastet
1/4 tassi sulatatud kookosõli
1 tass külmutatud mustikaid

IMGP1326Valmistamine:
Sega omavahel mustikad ja suhkur ning jäta sulama. Teises kausis sega kokku kõik kuivained. Seejärel lisa vedelad koostisosad ning sega korralikult läbi. Lõpuks lisa mustikad õrnalt tainast segades, et marjad ei puruneks ning et terve tainas ei värvuks tumedaks. Eelsoojenda ahi 190 kraadini. Vala tainas muffinivormidesse ja küpseta 20 minutit.