Neli staari toortordis

IMG_20160619_213112

2

Põhi:
1 tass (150g) kuivatatud datleid
1 tass (150g) mandleid
4 spl kakaopulbrit
1 peotäis koorimata kanepiseemneid
3 spl taimepiima
3 spl vett

Leota datleid eelnevalt kuumas või külmas vees (kuumas vees lähevad kiiremini pehmemaks). Purusta pähklid kohviveskis, uhmriga või köögikombainis peeneks puruks. Pane kurnatud datlid koos purustatud mandlite ja kakaopulbriga köögikombaini. Vajadusel lisa veidi vett või taimepiima. Mina lisasin mõlemat kokku umbes 6 supilusikatäit. Kaabi saadud segu kaussi. Lisa kanepiseemned ja mudi tainas läbi, et seemned taignaga seguneks (tee käed märjaks, et mass peopesadesse ei kleepuks). Suru mass küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja.

Täidis:
2 banaani
300g maasikaid (u. 25 tükki)

Viiluta banaanid ja püreeri maasikad. Laota banaaniviilud koogi põhjakihile ühe kihina. Kalla peale maasikapüree ning aseta tort sügavkülma tahenema. Arvesta, et tahenemiseks kulub vähemalt paar tundi.

IMG_20160619_213451

Ps! Ära unusta kaunistada erinevate värvikombinatsioonide ja maitsetega. Mina kaunistasin mustikajahu, kookoshelveste, chia ja kõrvitsa seemnetega.

Liiter banaane

Tänavune kevadsemester on lihtsalt hullumeelne. Mul on nii palju mõtteid ja ideid peas, et mine või hulluks. Lisaks nendele mõtetele olen ma aga mällu pidanud talletama kõiksugu teadmisi muldadest, putukatest, maastikuökoloogiast ja muust säärasest. Kõike seda selleks, et eksamid edukalt tehtud saaks ning midagi tuleviku tarbeks ka meelde jääks. Nühin ikka veel eksamipinki, lootes kõigega selleks reedeks ühelepoole saada. See on ka põhjuks miks ma siia midagi postitanud pole.

Enamus päevi on viimastel nädalatel olnud täis sööki, trenni, õppimist, joogat ja magamist. Toitusin enamus ajast peamiselt banaanidest.

Pärast mõnusat rattatrenni viskasin blendrisse 7 sügavkülmutatud banaani. Lasin neil umbes 20 minutit sulada. Lisasin supilusikatäie kanepipulbrit, pool liitrit kookosvett ning peale raputasin veidi kookoshelbeid. Nii valmiski üle liitri jäist banaanikreemi, mille ma kõik nahka pistsin, et energiavarusid taastata…

Kakaorännak ja sojapiim

Pühendasime ühe rahuliku pühapäeva õhtupooliku üksteisele ja tegime sõbrannadega väikse kakaorännaku. Läksime nö vaimsele rännakule, mille käigus puhastasime oma organismi ning jagasime emotsioone ja tundeid, mida läbi selle vabastava rännaku kogesime.

IMG_5016IMG_5022IMG_5023IMG_5059IMG_5074IMG_5090IMG_5097IMG_5115agtrhfg
Fotod: Kärt Petser

Kakao tarbeks tegin sojapiima ise, et tuleks puhtam ja täidlasem…

Vaja läheb vaid 100g kuivatatud sojaube ja suur hulk vett.
Kõigepealt leotasin sojaube üleöö külmas vees. Pesin nad korralikult läbi ning blenderdasin koos 3 tassi keedetud ja jahutatud veega ühtlaseks massiks. Asetasin suure poti kohale sõela ja marli, valasin kogu massi sinna ning pigistasin kõik vedeliku välja kuni jäi järgi vaid sojaubade tahke mass. Kuumutasin piima keemiseni. Jahutasin ning panin külma.

Juba täna õhtul on sul võimalik ise rännakul osaleda. Vaata lisainfot SIIT.

Vahvli pühapäev

Oma elu viimased loomset päritolu vahvlid tegin Elvaffil, kus müüsime neid filmi kõrvale nosimiseks Elvaffli nime all….

574518_418472391591636_978752772_n

Täna tegin samast retseptist vegan versiooni.

Taigna sisse läheb:
2 tassi jahu
2 tassi taimset piima või vett (kasutasin ühe tassi mandlipiima ja ühe tassi vett)
3 tl taimset õli
1 tl maisijahu (maisitärklis)
1 tl soodat
1 tl õunaäädikat

Sega vedelad ja kuivad komponendid omavahel eraldi kaussides. Seejärel lisa vispliga pidevalt segades kuiv vedela hulka. Pintselda vahvlimasin õliga ja asu küpsetama.

DSC_0296DSC_0298DSC_0295

 

Vegan pop-up kohvik Tartu Loodusmaja jõululaadal

Köögiimpro ühendas ka sel aastal jõud oma hea sõbra Jakobiga, et Tartu Loodusmaja jõululaadal külastaja kõhule pai teha.
Jakob hoolitses soolase toidu eest, pakkudes mahedat kikerhernekarrit ja läätsepirukat.
Mina aga tegin suu magusaks legendaarse Umbusilaste porgandikoogi ja jõulumekiste toormaiustustega, mida sai ka kinkepakendis kaasa osta. Toormaiuste retsepti leiad postituse lõpust. Legendaarse porgandikoogi retsept ja sünnilugu laekuvad siia aga omaette postitusena hiljem.

Jõululaadal teenitud tulu läks annetusena loodusmaja loomade toidu- ja ravikulude katteks. Kokku koguti 822.87€. Aitäh kõigile, kes andsid oma panuse!

DSC_0328

DSC_0319

DSC_0323

DSC_0325

DSC_0327

Kõrvitsapallid

Umbes 16 palli jaoks läheb tarvis:
1 tass datleid
1/2 tassi kreeka pähkleid
1/2 tassi kaerahelbeid
1/3 tassi kõrvitsapüreed
1 tl kaneeli
tsipa nelki, kardemoni ja muskaatiDSC_0305
Lõika kõrvits sektoriteks. Küpseta ahju keskosas grillrežiimil 250 kraadi juures 20 minutit või kuni kõrvits tundub kahvliga torgates pehme olevat.
Pool sektorit(1/3 tassi) kõrvitsat kaapa koore seest kaussi. Ülejäänud kõrvitsast keeda näiteks suppi.
Leota datleid umbes 15 minutit soojas vees. Purusta kurnatud datlid, kaerahelbed, pähklid, kõrvits ja maitseained köögikombainis ühtlaseks massiks. Seejärel veereta käte vahel sobiva suurusega kuulid ning pane ööpäevaks külmkappi tahenema.

Kohtumiseni järgmisel Tartu Loodusmaja jõululaadal!

DSC_0347DSC_0339