Neli staari toortordis

IMG_20160619_213112

2

Põhi:
1 tass (150g) kuivatatud datleid
1 tass (150g) mandleid
4 spl kakaopulbrit
1 peotäis koorimata kanepiseemneid
3 spl taimepiima
3 spl vett

Leota datleid eelnevalt kuumas või külmas vees (kuumas vees lähevad kiiremini pehmemaks). Purusta pähklid kohviveskis, uhmriga või köögikombainis peeneks puruks. Pane kurnatud datlid koos purustatud mandlite ja kakaopulbriga köögikombaini. Vajadusel lisa veidi vett või taimepiima. Mina lisasin mõlemat kokku umbes 6 supilusikatäit. Kaabi saadud segu kaussi. Lisa kanepiseemned ja mudi tainas läbi, et seemned taignaga seguneks (tee käed märjaks, et mass peopesadesse ei kleepuks). Suru mass küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja.

Täidis:
2 banaani
300g maasikaid (u. 25 tükki)

Viiluta banaanid ja püreeri maasikad. Laota banaaniviilud koogi põhjakihile ühe kihina. Kalla peale maasikapüree ning aseta tort sügavkülma tahenema. Arvesta, et tahenemiseks kulub vähemalt paar tundi.

IMG_20160619_213451

Ps! Ära unusta kaunistada erinevate värvikombinatsioonide ja maitsetega. Mina kaunistasin mustikajahu, kookoshelveste, chia ja kõrvitsa seemnetega.

Advertisements

Kakaorännak ja sojapiim

Pühendasime ühe rahuliku pühapäeva õhtupooliku üksteisele ja tegime sõbrannadega väikse kakaorännaku. Läksime nö vaimsele rännakule, mille käigus puhastasime oma organismi ning jagasime emotsioone ja tundeid, mida läbi selle vabastava rännaku kogesime.

IMG_5016IMG_5022IMG_5023IMG_5059IMG_5074IMG_5090IMG_5097IMG_5115agtrhfg
Fotod: Kärt Petser

Kakao tarbeks tegin sojapiima ise, et tuleks puhtam ja täidlasem…

Vaja läheb vaid 100g kuivatatud sojaube ja suur hulk vett.
Kõigepealt leotasin sojaube üleöö külmas vees. Pesin nad korralikult läbi ning blenderdasin koos 3 tassi keedetud ja jahutatud veega ühtlaseks massiks. Asetasin suure poti kohale sõela ja marli, valasin kogu massi sinna ning pigistasin kõik vedeliku välja kuni jäi järgi vaid sojaubade tahke mass. Kuumutasin piima keemiseni. Jahutasin ning panin külma.

Juba täna õhtul on sul võimalik ise rännakul osaleda. Vaata lisainfot SIIT.

Kingiidee: sünnipäevaks maiustused

Otsid sünnipäevalapsele kingitust?

Mätsi need lihtsad maiustused sünnipäevaeelsel õhtul valmis ning pista külma tahenema. Järgmisel päeval jääb üle veel vaid karp meisterdada ja ongi kingiprobleem lahendatud.

IMGP8311

IMGP8312

Pähklipallid
100 g mandleid
100 g kreeka pähkleid
150 g kuivatatud datleid
2-3 spl kuhjaga kakaod
2-3 spl kuhjaga kama
kaunistuseks rukkililli

Leota pähkleid ja datleid mõnda aega vees. Kurna. Pane koos kakao ja kamaga köögikombaini ning purusta ühtlaseks massiks. Vooli pallikesed, kaunista ning pane külmkappi tahenema.

Halvaa
100 g seesamiseemneid
4 spl mett
kuivatatud jõhvikaid
kaunistuseks mooniseemneid

Purusta kohviveskis seesamiseemned. Sega meega ühtlaseks massiks. Sega hulka ka jõhvikaid. Vala segu sobivasse vormi ning pane külmkappi ööpäevaks tahenema. Hiljem lõika sobiva suurusega ruudukesed või ringid ning kaunista.

Martsipan
100 g mandleid(kooritud)
4 spl mett
13 mandlit
kaunistuseks pohli

Purusta mandlid kohviveskis. Sega kokku meega. Vorbi käte vahel kuulikesed ning pista iga kuuli sisse üks mandel. Kaunista ning pane külmkappi tahenema.

IMGP8323

 

Inspireeritud raamatust: “Toortoit. Paradiisi maitse toortoidu retseptiraamat.”

Juubelilauad

Kaks lõvi tähistasid sel aastal ümmargusi juubeleid.IMGP5972

Isa toidulauale valmistasin kartuli- ja tatrasalati, mis on ispireeritud Mikk Mägi kokaraamatust “Tähtpäevad taimetoiduga”. Lisaks veel grillitud seeni, porgandikoogi, võileivatordi ja maitsevee.

Kuna mu isa armastab võileivatorte, siis ühe säärase vorpisin ma kokku porgandileivast ja suvikõrvitsa-kikerherne kreemist.DSC_0399
 
Kartulisalat
IMGP5883 20 värsket kartulit
2 purki kikerherneid
5 kurki
5 tomatit
1 taimetoitlase kaste
Kurna ja loputa kikerherned külma veega sõelal läbi. Pese kartulid ja keeda koorega pehmeks. Tükelda kurgid, tomatid ja keedetud kartulid tükkideks. Sega kikerherneste ja taimetoitlase kastmega kokku.
(Kes veel ei tea siis taimetoitlase kastet leiab Prismadest ja Maksimarketitest majoneesi riiulist “Kaste taimetoitlastele” nime alt.)

Toortatra salatIMGP5881
1 kg toortatart
400g külmutatud herneid
2 purki maisi
4-5 paprikat
2 taimetoitlase kastet
1 õun
Pese tatar sõela peal veega läbi ja keeda pehmeks. Auruta külmutatud herneid umbes 5 minutit. Haki paprika ja õun tükkideks. Sega kõik ained omavahel kokku.

GrillseenedIMGP5869

400g šampinjonid
tüümiani, soola, pipart
õli
Näpista šampinjonidel jalad ära. Haki need pisikesteks tükkideks. Sega õli maitseainetega kokku. Vala või pintselda õlisegu seentele ning ülejäänu sega seenejalahakkmassi sisse. Aseta seened fooliumile ning seejärel grillrestile. Grilli kuni seened on pehmed. Seenehakkmass pane samuti foolumi sisse ning aseta grillrestile. Grilli seni kuni maitse muutub küpseks.

MaitsevesiIMGP5872
5 l vett
1 laim
1 sidrun
20 kirssi
paar oksa värsket piparmünti
Lõika laim ja sidrun viiludeks. Pigista kergelt kirsse, et neist mahl välja tuleks või lõika need pooleks. Näpista piparmündi lehed tükkideks. Lisa kõik komponendid 5-liitrisesse veepuntsusse, keera kork kinni ja raputa.

 

Minu juubelilaual leidus lisaks kartulisalatile ka riisisalat, šokolaadikook ning mustikakeeks.

IMG_9905

IMG_9924
 
RiisisalatIMG_9881

1 kg riisi
5 paprikat
2 purki maisi
2 purki ube
2 purki taimetoitlase kastet
1 õun
Keeda riis pehmeks. Haki paprikad ja õun tükkideks. Sega kõik omavahel kokku.

ŠokolaadikookIMG_9954

3 tassi täistera-nisujahu
3 tassi kaerajahu
1 tass pruuni suhkrut
12 tl kakaod
2 spl soodat
2 spl kaneeli
1 1/2 tassi õli
1 tass kaerapiima
2 tassi vett
4 peotäit soolapähkleid
2 spl õunaäädikat
200g tumedat šokolaadi
soolaIMG_9934

Sega kokku kuivained. Lisa õli, kaerapiim, vesi ja
äädikas komponendid. Kõige viimasena lisa hakitud šokolaad. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 45 minutit.

MustikakeeksIMG_0351
1 tass täistera-nisujahu
1/2 tassi kaerajahu
1/2 tassi pruuni suhkrut
1 tl soodat
1/4 tassi õli
1 tass kaerapiima
1 tass mustikaid
soolaIMG_0334
Sega kuivained omavahel kokku. Lisa õli ja kaerapiim ning kõige viimasena mustikad. Vala tainas vormi ja küpseta eelsoojanedatud ahjus 180 kraadi juures 30 minutit.

 

Haapsalu külastades tasub sööma minna kohvikusse “Kõhule pai”. Seal saab taldrikule võtta nii palju süüa kui ise tahad ja nii palju erinevaid toite kui ise tahad. Ühesõnaga kõhu saab korralikult täis ja pai pealekauba.

IMG_0368IMG_0365