Neli staari toortordis

IMG_20160619_213112

2

Põhi:
1 tass (150g) kuivatatud datleid
1 tass (150g) mandleid
4 spl kakaopulbrit
1 peotäis koorimata kanepiseemneid
3 spl taimepiima
3 spl vett

Leota datleid eelnevalt kuumas või külmas vees (kuumas vees lähevad kiiremini pehmemaks). Purusta pähklid kohviveskis, uhmriga või köögikombainis peeneks puruks. Pane kurnatud datlid koos purustatud mandlite ja kakaopulbriga köögikombaini. Vajadusel lisa veidi vett või taimepiima. Mina lisasin mõlemat kokku umbes 6 supilusikatäit. Kaabi saadud segu kaussi. Lisa kanepiseemned ja mudi tainas läbi, et seemned taignaga seguneks (tee käed märjaks, et mass peopesadesse ei kleepuks). Suru mass küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja.

Täidis:
2 banaani
300g maasikaid (u. 25 tükki)

Viiluta banaanid ja püreeri maasikad. Laota banaaniviilud koogi põhjakihile ühe kihina. Kalla peale maasikapüree ning aseta tort sügavkülma tahenema. Arvesta, et tahenemiseks kulub vähemalt paar tundi.

IMG_20160619_213451

Ps! Ära unusta kaunistada erinevate värvikombinatsioonide ja maitsetega. Mina kaunistasin mustikajahu, kookoshelveste, chia ja kõrvitsa seemnetega.

Liiter banaane

Tänavune kevadsemester on lihtsalt hullumeelne. Mul on nii palju mõtteid ja ideid peas, et mine või hulluks. Lisaks nendele mõtetele olen ma aga mällu pidanud talletama kõiksugu teadmisi muldadest, putukatest, maastikuökoloogiast ja muust säärasest. Kõike seda selleks, et eksamid edukalt tehtud saaks ning midagi tuleviku tarbeks ka meelde jääks. Nühin ikka veel eksamipinki, lootes kõigega selleks reedeks ühelepoole saada. See on ka põhjuks miks ma siia midagi postitanud pole.

Enamus päevi on viimastel nädalatel olnud täis sööki, trenni, õppimist, joogat ja magamist. Toitusin enamus ajast peamiselt banaanidest.

Pärast mõnusat rattatrenni viskasin blendrisse 7 sügavkülmutatud banaani. Lasin neil umbes 20 minutit sulada. Lisasin supilusikatäie kanepipulbrit, pool liitrit kookosvett ning peale raputasin veidi kookoshelbeid. Nii valmiski üle liitri jäist banaanikreemi, mille ma kõik nahka pistsin, et energiavarusid taastata…

Muffinid vanaisale

Sel ajal kui vanaisa linna peal tiirutas, sobrasin mina köögikapid läbi ja küpsetasin seal leiduvatest komponentidest muffinid. Kuna mu vanaisa ei tohi palju suhkrut tarbida, siis välistasin selle komponendi. See-eest magustasid küpsetist banaanid ning vähesel määral õunamoosi sisse lisatud suhkur. Muffinid pääsesid ka kõiksugu õlidest, rasvadest.
DSC_0022
Banaani-kaeraklii muffinid
4 väiksemat või 2 suuremat küpset banaani
1/4 tassi Vanaisa õunamoosi (võib ka ühe väiksema püreestatud õunaga asendada)
3/4 tassi vett
1 1/4 tassi kapis leiduvate jahude segu
1 tass kaerakliid
1 tl soodat
1 tl kaneeli
tsipa kardemoni

Vajuta kahvliga banaanid puruks. Lisa õunamoos, vesi. Sega omavahel jahud, kliid, sooda ja maitseained. Lisa banaanisegu hulka. Soovi korral määri muffinivormid taimeõliga. Vala segu vormidesse ning küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Mul valmis sellest kogusest 16 muffinit.

DSC_0014

PS! Kaerakliid on jahu jahvatamise jääk. Klii on kõige tervislikum ja kiudainerikkam osa kaerast, sisaldab magneesiumi, fosforit, rauda, tsinki ja foolhapet, rohkesti rasvhappeid ning E-vitamiini. Kaerakliid aitavad vähendada vere kolesteroolisisaldust ja suhkruhaige insuliinivajadust. (http://www.60pluss.ee/2774282/vaga-levinud-ja-kasulik-kaer)

Matkatoit vol. 3

Käisin Pärnumaal Kabli linnujaamas linde uurimas. See kant on mul üsna avastamata, seega lasin end autoga tagasiteel RMK Laiksaare metsaonnis maha panna. Kotis oli kõik eluks vajalik olemas, seega veetsin ühe öö uhkes üksinduses keset võõrast metsa. Kohale jõudsin kottpimedas, seega hommikune üllatus oli suur – kui ilusasse paika ma sattunud olin! Kohe metsaonni sissepääsu lähedal asub oja, kus sai end hommikul supeldes värskendada. Hommikusöögi valmistasin lõkkel.

Õhtul turgutasid keha keedetud riis ja läätsed avokaado-tomati-jääsalatiga. Hommikusöögiks valmisid lõkkel päts grillitud leiba, kurgi ja purgi ubadega ning magustoiduks sütel grillitud banaan datlitega. Vahepalaks kohalikud bussipeatuse puude alt korjatud õunad, lisaks banaanid.IMGP9356

IMGP9374

IMGP9388

IMGP9390

IMGP9396

IMGP9398

IMGP9400

IMGP9404

Marja uputus

See on vist miski saartele omane kiiks, et nad on paksemalt ja suuremaid marju täis kui mandri metsad. Igatahes Vormsil olid augustikuuks kõik metsa- ja põlluääred ning teeservad paksult põldmarju täis! Ja kõik samblased metsad mustikaid täis. Marju oli nii tohutult, et sai lausa valida, millise järgi kummarduda tasub. Mustikate järgi ei pidanud isegi kummardama – olid teised niivõrd pikaks võrsunud. Istusin 2 tundi ühes kohas ja sain 3 liitrit marju. Enamus marju leidis mõnusalt tee niisama põske. Õnneks sain enne pidama ja kokkamiseks jäi ka alles…

Eriti banaanine keeks põldmarjadega
IMGP9906
4 banaani
4 peotäit põldmarju
1 tass täisteranisujahu
1/2 tassi kaerajahu
1/2 tassi pruuni suhkrut
1/2 tassi õli
1 tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl kardemoni
1/4 tl soola

Püreesta kausis banaanid suhkruga. Lisa õli, kaneel, kardemon, sool. Sega omavahel jahud ja küpsetuspulber. Lisa banaanimöks jahudele. Vala tainas keeksivormi. Suru sisse põldmarju. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 45 minutit.

Mahelahe põldmarja-banaanijäätis
IMGP98835 sügavkülmutatud banaani
7 peotäit põldmarju
IMGP9875
Lase mõnda aega banaanidel sulada, seejärel viiluta need kaussi. Vajuta marjad kahvli abil puruks. Sega marjad ja banaanid omavahel ühlaseks massiks kokku. Serveeri poolsulanult.

Põldmarjamoos täistera-kaerahelbepudruga
IMGP9885

Kookospiimane mustikakook
11997497_10204625159975156_104006818_n
Põhi:
7 vegan digestive küpsist
1 spl kookosõli

Purusta küpsised ja sega sulatatud kookosõliga. Suru saadud segu koogivormi põhja ja pane täidiste valmimise ajaks külmkappi seisma.

Esimene täidis:
1 tl agar-agarit
150 g (silken) tofut
2 tl Muscovado suhkrut
50 ml vett

Sega kastrulis vesi, tofu, suhkur ja agar-agar omavahel ühtlaseks massiks kokku. Kuumuta pidevalt segades peaaegu keemiseni, kuid ära keema aja.

Teine täidis:
1 tl agar-agarit
160 ml kookospiima
60 ml vett
1 spl sidrunimahla
2 tl rohelise tee pulbrit
mustikaid

Sega kõik komponendid omavahel kokku ning kuumuta tasasel tulel pidevalt segades peaaegu keemiseni. Vala täidis loominguliselt koogipõhjale segiläbi esimese täidisega. Lõpuks vala koogi sisse nii palju mustikaid kui hing ihkab. Pane kook mõneks tunniks kuni ööpäevaks külmkappi tahkuma.
12000014_10204625160055158_502452816_n

Mustikatort
11998684_944278135635943_487630489_n
Põhi:
100g Digestive küpsiseid
2 spl kookosõli

Purusta küpsised ning sega kokku sulatatud kookosõliga. Suru puru koogivormi põhja ning pane täidise valmistamise ajaks külmkappi tahkuma.

Täidis:
2 tl agar-agarit
400 ml kookospiima
2 spl Muscovado suhkrut
100 ml vett
mustikaid

Sega omavahel kookospiim, vesi, agar-agar ja suhkur. Kuumuta tasasel tulel pidevalt segades peaaegu keemiseni, kuid ära keema aja. Vala täidis koogipõhjale. Pane koogile nii palju mustikaid kui soovid ning pista kook ööpäevaks külmkappi tahkuma.
11997302_944278132302610_848070075_n

Naadile

IMGP3843Olen juba paar nädalat metsa, luhale või heinamaale minnes karbikese endaga kaasa haaranud. Ikka küsitakse, et kas lähen marjule või seenile. Aga lähen hoopis NAADILE!

IMGP3833IMGP9727

Praegu on parim aeg korjata noori naadivõrseid, mis pakatavad kevadisest värskusest ja vitamiinidest ning aitavad üle olla kurnavast kevadväsimusest.

Külmkapis võivad naadivõrsed säilida koguni kuni 2 nädalat.
Sööma asudes loputa võrseid natuke sõelal külma vee all ning kalla üle ka keeva veega, et hävitada bakterid. Iial ei või teada mis koll su naatidest üle on kõndinud ja sinna midagi haigusttekitavat poetanud.
Naati sobib lisada peaaegu igale poole. Teen sulle asja lihtsamaks ja jagan kolme mõnusalt lihtsat retsepti…

IMGP3808-1Naadisupp

Vaja läheb:

1 purk läätsi
2 sibulat
3 küüslaugu küünt
6 kartulit
3 suurt peotäit naati (ja nõgest)
200g tomatipastat
5 loorberilehte
3 porgandit
1,5 liitrit vett
1 tl oreganot
tšilli pulbrit, soola, pipart, värsket tilli, peterselli

IMGP3800

Redise-naadi salat

IMGP38819 redist
1 peotäis värsket tilli
2 suurt peotäit värsket naati (ja nõgest)
1 purk aedube
1 spl mandliõli
tsipa sidrunimahla

Kurna ja loputa sõelal aedoad. Pese ja lõigu redised väiksemateks tükkideks, pese ja haki naat ja till peenemaks. Sega kõik ühes kausis kokku.
Lisa sidrunimahl ja õli.

Naadismuuti

blogipilt42 banaani
1 pirn
1 peotäis külmutatud põldmarju
1 peotäis naati
1 tass vett
1/2 tassi mandlipiima

Blenderda kõik koostisosad ühtlaseks massiks kokku.

Mine korja ka omale karbitäis!